“Hay que mostrar lo tradicional”: el Centro Chileno celebra las Fiestas Patrias

Elizabeth Barría y María Vidal, integrantes de la Comisión Directiva del Centro Chileno, visitaron los estudios de Tiempo FM 97.5 y, en el programa El Mediador, invitaron a participar de las Fiestas Patrias que se desarrollarán el viernes 18, sábado 19 y domingo 20 de septiembre.

Según indicaron, la asociación viene trabajando desde agosto en la organización de la celebración, que comenzará el viernes 18 a las 13 horas con una degustación y el acto protocolar, y contará con la presencia de autoridades y el tradicional esquinazo a cargo de Estrellitas Australes.

“El 18 a las 21 horas es la gran fiesta bailable hasta las 5 de la madrugada”, anticiparon.

Durante la celebración se presentarán el grupo Huasos y, desde Punta Arenas, Kariens Ule y Sabor Tropical.

“Va a estar muy buena la fiesta”, aseguraron.

La entrada tiene un valor de $8.000 y ya se encuentra a la venta en la sede de la Asociación del Centro Chileno, ubicada en Avenida Kirchner 1565. Quienes estén interesados, pueden comprar los tickets de 16 a 21:30 horas.

Como parte de la tradición, a las 21 horas, cuando comience el espectáculo, se entonarán los himnos de Argentina y Chile.

Patio gastronómico y comidas tradicionales

Los festejos continuarán el sábado 19 y domingo 20 con un patio gastronómico abierto de 13 a 22 horas, con mesas disponibles para almorzar, merendar y cenar.

La propuesta incluirá diferentes comidas tradicionales chilenas, entre ellas picarones, milcao, calzones rotos, empanadas y sopa de cochayuyo.

“Hay que mostrar lo tradicional”, destacaron.

Entre las preparaciones dulces también habrá torta de hoja y kuchen, una preparación muy extendida en la zona sur que puede elaborarse con frutos rojos. También habrá bebidas tradicionales. “Mandamos a comprar chicha”, adelantaron.

Además, durante la degustación se presentará la chupilca, una bebida preparada con harina tostada, azúcar y vino tinto. Según explicaron, se trata de una preparación tradicional de la zona central y vinculada especialmente a la vida de campo.

Otra de las propuestas que podría sumarse al patio gastronómico es el curanto, aunque su realización dependerá de la llegada de mariscos. “Nosotros estamos esperando, ya hablamos con la pescadería, si llegan los mariscos, el 16 o 17, si llegan, queremos vender curanto”, señalaron.

En caso de concretarse, será preparado de manera tradicional el domingo: “Lo vamos a hacer al hoyo”.

“Lo tradicional es con hoja de nalca y después se tapa con unas bolsas”, detallaron.

Más allá de los festejos por el Día Patrio, desde la institución recordaron que el Centro Chileno mantiene durante los fines de semana sus espacios gastronómicos abiertos al público. “Está el comedor arriba, el buffet, que también vende milcao, hay cosas dulces”, indicaron.

La propuesta incluye diferentes platos de la gastronomía chilena y una variedad de preparaciones dulces y saladas.

“Van a encontrar una variedad de comida en el patio gastronómico. Así que vayan a degustar, que es bastante rico”, invitaron.

Los festejos 

Desde el Centro Chileno destacaron el esfuerzo realizado para poder concretar los festejos y remarcaron que la organización se sostiene con el trabajo de la Comisión Directiva, los socios y colaboradores.

“Lo hacemos con mucho esfuerzo, esfuerzo de todos, de la comisión directiva, de los socios, compañeros que colaboran, porque nosotros realmente esto lo hacemos solos, nosotros no tenemos apoyo y ayuda de ningún gobierno de ningún lado”, remarcaron.

Finalmente, destacaron el orgullo que representa para la institución poder mantener la celebración.

“Nuestra fiesta patria es un orgullo grande para nosotros y para todos los que colaboran y los socios también de nuestra asociación. Y lo queremos agradecer”, concluyeron.