De padre viticultor, el joven enólogo mendocino, Fabian Vicario, recuerda haber tenido siempre "mano verde" y se prometió "nunca dejar de lado el viñedo"
ULTIMO MOMENTO08 de septiembre de 2022
El Mediador 
El 7 de septiembre se celebra el día del enólogo, establecida por un acuerdo entre el Centro de Enólogos y Consejo profesional de enólogos de San Juan en el año 2002, eligiendo la fecha por el día en el que Domingo F. Sarmiento inauguró la Quinta Normal 1862 que luego pasaría a llamarse la Escuela Nacional de Fruticultura y Enología.
En comunicación con EL MEDIADOR, el reconocido enólogo y propietario de la Bodega Biplano, Fabián Vicario, se refirió a la rutina diaria de un enólogo: “En el día a día estoy enfocado a mi proyecto personal, no hay un día bien marcado, lo normal es estar en una bodega y armar las tareas de operaciones de los equipos de trabajo”. Además, “es una de las rutinas más lindas, ya que todos los días se prueba vino, en esta época un poco más porque se están preparando los vinos para salir al mercado”.
Consultado sobre la relación entre las mujeres y el vino blanco, Fabian consideró que “el vino blanco tiene un mensaje particular, es de nobleza y delicadez, está muy asociado a la mujer porque tienen una nariz mucho más fina que la del hombre y poder detectar mucho perfume”. A su vez dijo “los vinos blancos tienen la magia de las flores, fruta fresca y una acidez refrescante como el agua”.
Sobre la actualidad del negocio, Vicario explicó que “actualmente recibimos muy pocos turistas, nuestro foco está en nuestros vendedores y distribuidores de todo el país. Hace poco recibimos a los chicos de Estados Unidos y Brasil, estamos viendo si podemos exportar a China y Rusia”. Asimismo, hablo sobre la línea Biplano de Pago “viene del desarrollo de Biplano, tiene un año en barricas, estructuralmente tiene una intensidad de taninos, color y estructura de barrica muy intenso, ya aromáticamente frutal. Es el vino para regalar en los cumpleaños, para compartir en ese momento de disfrute”.
Luego del temblor de 5,2° registrado el lunes por la noche, la empresa confirmó que no hubo daños estructurales y que la actividad volvió a la normalidad este mediodía. Las áreas de seguridad permanecerán en estado de alerta.
La Secretaría de Energía aprobó los nuevos valores para el quinto mes del año.
Centros terapéuticos de todo el país denunciaron además el abandono estatal a las personas con discapacidad y advirtieron que el ajuste de Javier Milei sobre el sector está provocando una crisis sin precedentes.
Ocurrió a la altura del kilómetro 132, en San Miguel del Monte.
Servicios Públicos informó que el suministro está interrumpido desde la madrugada de este martes. Piden a la comunidad hacer un uso responsable del recurso.
El movimiento telúrico se registró este viernes en el Mar de Drake, a 218 km al sur de Puerto Williams. El presidente de Chile, Gabriel Boric, y Senapred ordenaron evacuar zonas costeras de la Región de Magallanes. En Ushuaia también se activaron protocolos preventivos.
Se van dos Ministros, tres Secretarios de Estado, el Presidente de un ente descentralizado y un Gerente General. Hizo especial mención a la situación que involucró a Julio Gutiérrez y aseveró "yo no voy a tapar a nadie" al tiempo que pidió disculpas a la comunidad.
Activarán la Reserva Fría para abastecer a Río Gallegos los días jueves 8 y viernes 9 de mayo.
En un hecho sin precedentes, el Vicegobernador Leguizamón usó los canales oficiales de la Legislatura de Santa Cruz para criticar a los diputados de SER que pertenecen a su propio espacio y el del gobernador Vidal, marcando un corte total del acuerdo político y un distanciamiento del partido gobernante.
Esta promoción que es una bomba la pueden aprovechar los clientes de Banco Santa Cruz que cuenten con tarjeta de crédito, los días 12, 13 y 14 de mayo en toda la tienda.
Se trata de la niña de 1 año que estaba desaparecida desde el temporal que azotó Bahía Blanca el pasado 7 de marzo.
Es por la falta de resolución al pedido de desafuero solicitado por el Juez Ance el pasado 19 de febrero. “En virtud del tiempo transcurrido y para definir el camino procesal a seguir” detalla la nota, requieren que la Legislatura se expida. Calificaron como “improcedente” el pedido de interpelación a los jueces.
