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Una nueva jornada sin nuevos casos de Covid-19 en Santa Cruz

LA PROVINCIA 28 de noviembre de 2021

Santa Cruz no registró nuevos casos positivos de COVID-19, y no hubo pacientes que recibieron el alta de Covid-19 lo que representa un total de 3 activos. Desde el inicio de la pandemia se registraron 61.760 casos positivos, 60.764 pacientes recibieron el alta, y 988 fallecieron. Hasta el momento se aplicaron 502.789 dosis del Plan “Vacunar para prevenir”.

"Don Villa" apuesta al charqui de guanaco ya declarado de "interés municipal"

El productor Mauricio Villa, propietario de la firma "Don Villa" brindó detalles de cómo lograron la elaboración de este producto con sello propio de nuestra zona. Destacó la apuesta de los productores locales para competir con propuestas de primerísima calidad. EL producto fue declarado de "interés municipal".

DESTACADAS 22 de octubre de 2021
villa

La provincia de Santa Cruz es conocida por sus puntos turísticos y su gastronomía, en este último aspecto se agregó como interés municipal de la ciudad de Río Gallegos al charqui de guanaco. Según Mauricio Villa, productor de la firma Don Villa y elaborador de esta comida, en comunicación con el programa radial EL MEDIADOR dijo “había que hacer algo nuestro, que tenga el sello de Río Gallegos y de Santa Cruz”.

Mauricio explico como surgió la firma Don Villa y como llegó a producir este producto “nosotros hace ya cinco años que arrancamos con escabeches, cuando se comenzó a comercializar el guanaco probamos muchas cosas y por suerte quedo algo bueno”. A su vez agregó “ahí salió el charqui, uno con limón y hierbas y otro con salmuera, lo dábamos a probar en la feria y así se hizo conocido”.

El productor de Don Villa comentó sus sensaciones tras la declaración de interés municipal “para nosotros es una satisfacción, somos dos personas en la firma, es el producto que más nos costó sacar al mercado”. Además dijo “con esto de la pandemia tuvimos que hacer todo de 0, fue un trámite muy engorroso pero no aflojamos”.

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